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Idee per condirePizzicata è una base precotta per la produzione di pizze. L’impasto è preparato artigianalmente con ingredienti di altissima qualità: Mix di farine selezionate, alta idratazione, pasta madre, sale, acqua e olio extravergine di oliva. Una lunga maturazione dell’impasto, una speciale lievitazione con controllo scrupoloso delle temperature e una stesura rigorosamente a mano, contribuiscono all’eccellente qualità del prodotto. Pratica e semplice da utilizzare, consente di ottenere costi di gestione ridotti e concreti vantaggi operativi: – Produzione più rapida ed elevata – La preparazione alla cottura non richiede il lavoro di un pizzaiolo specializzato ma può essere curata anche da un addetto privo di esperienza – Non necessita di un forno specifico per pizzeria – Garantisce freschezza, genuinità e qualità costante – Ottimizzazione dei costi di lavorazione e di gestione – Compatibile con ogni condimento, si abbina egregiamente anche con gli ingredienti più impegnativi Ogni pezzo è unico perchè ogni pezzo è lavorato singolarmente, steso a mano e ben lievitato. Pizzicata è friabile, “scrocchiarella”, perchè ben lievitata e altamente digeribile.
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